Pot-au-feu de Poissons au bouillon Miso

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Nabé ou pot-au-feu à la japonaise est un plat d’hiver. Il existe plusieurs de recettes, chaque région a un nabé …  Ishikari Nabé(石狩鍋) est une des spécialités de Hokkaido(Ile du Nord), où se récoltent les pommes de terre, courges et aussi très riche en produit de mer comme saumon de Pacifique, l’algue Kombu etc…

Le kit est composé de

1/Bouillon de base au Miso

2/Tranches de saumon Label Rouge d’Ecosse,poissons du moment, crustacés

3/légumes précuits(pommes de terres,  navets,carottes et champignons Shitaké)

4/légumes crues taillées (Choux chinois, poireaux)

5/ riz cuit

Vous mettez à chauffer le bouillon dans une cocotte, y rajouter les légumes précuits et crus

puis plonger les tranches de saumon pendant 20/30 secondes

Un plat complet mais très “Healthy”  vous mangez plus de 5 légumes !!

 

 

 

 

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